|
|
Zuid Amerikaanse Hachee Met Tomaat En Rode Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*ca 1 kg magere runderlappen*4-5 el olijfolie*750 gr kleine rode uien in partjes*4 tenen knoflook fijngesneden*2-3 rode pepers, zaadjes verwijderd, in ringen*600 gr rijpe tomaten, ontveld, in kleine stukjes* 1 blaadje laurier*1-2 tl gedroogde oregano*3-4 dl rode wijn* zout, peper*4 el fijngesneden peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het vlees rodom bruin in de hete olie. Schep het vlees uit de pan en bak de ui, knoflook en rode peper 5-10 min. in het achtergebleven braadvet. Voeg de paprika, tomaat, laurier, oregano, zout en peper toe en bak alles nog circa 5 min. Voeg de wijn toe, leg het vlees terug in de pan en voeg zoveel water toe tot het vlees net onder staat. Stoof het vlees met het deksel op de pan 2-2/12 uur tot het gaar is. Breng op smaak met zout en peper. Strooi voor het serveren de peterselie erover
|
|
|